Letzten Endes kannst du ja im RPG schreiben was du willst. Aber es wird nicht explizit gesagt, von welchem Bijuu du das Fleisch ist, also kannst du es dir aussuchen. Die Jutsus sind aber verbindlich - wäre aber generell die Frage, ob sich das groß was nehmen würde, wenn man es von einem anderen Bijuu isst...
Die Phasen sind wahrscheinlich gleich, nur die Anzahl der Schwänze ist anders. Da aber keiner den Bijuu in sich trägt, macht es keinen Unterschied: ob mit 2 oder mit 5 Schwänzen, Modoki ist Modoki.